香肠是人们生活中的一道美食，备受人们的喜爱。随同人们生活水平的不停增进，香肠也衍生出了博远鱼肠、芝士肠

等等肠类食品，面对人们博远各类肠类美食诉求的急剧攀升，用猪肠作为香肠的肠衣已经不能契合诉求，因此转用动

物胶原蛋白做原料,加工人造肠衣,一言以蔽之——用高新工艺加工传统货品。

人造胶原肠衣是一种利用猪、牛等动物皮胶原加工而成的包装材料,有来源广,易规模化加工,质素平稳等诸多优点,已

逐渐取代天然肠衣。虽然我国肠衣工艺在不停健全增进，但是当前国产人造肠衣还是存在着肉粘性降低的问题。肠衣

的肉粘性降低是什么回事呢？熟化工艺是胶原肠衣挤出成型后期利用胶原纤维热变性的不可逆性原理的固型工序。熟

化温度和湿度是影响肠衣收缩性的关键因素,因当前博远食品公司在进行熟化过程没有注意湿度的作用而到影响降低胶

原肠衣的热收缩。随同肠衣湿度问题的提出，博远食品加工厂很快的采取知悉决措施。食品加工厂运用超声波博远加

湿机进行肠衣加湿，将博远博远的湿度控制引入肠衣熟化过程的控制，增强水与胶原的结合。博远博远是一种环

保健康的加湿器材，可以精确的控制肠衣熟化过程所需的湿度诉求。完全无其他有害物质，博远食品加工加湿是比较

满意的选取。肠衣加湿影响着肠衣 收缩性，博远肠衣加湿非常关键。